Pitkiä pellavia, pitkiä pellavia!

Tänään on laskiaistiistai ja lapset huutavat pullamäessä: "Pitkiä pellavia, pitkiä pellavia".  Pellavaa ei maassammejuurikaan enään viljellä, mutta silti toivotaan, että seuraava sato tuottaa pitkiä pellavia. Tavat eivät ole muuttuneet vuosikymmenien aikana, vaan perinne on siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Today we have Shrove Tuesday and the kids shout when sledding hill: "Long flax, long flax".  Flax is not grown in our country,  but still, it is hoped that the next harvest produce long flax. Practices have not changed over the decades, but the tradition is passed from generation to generation.

Muita laskiaisperinteitä ovat tietyt ruuat: hernekeitto, pannukakut ja laskiaispullat. 

Other Shrove Tuesday traditions are certain foods: pea soup, pancakes and Shrove buns. 

 Jokainen suomalainen on syönyt elämänsä aikana useita laskiaispullia. Niitä on nopea valmistaa. Nukkekodin laskiaispullien leipominen vei yllättävän kauan aikaa, mutta tässä niitä nyt on. Leivonnaisten tekeminen on sellainen tekniikka, joka ei ole minua harrastuksen alkuvaiheessa kiinnostanut juuri ollenkaan,  mutta nyt olen päättänyt opetella myös sitä jonkin verran.

Syötävät pullat tehdään vehnäjauhoista, maidosta, munista, hiivasta, sokerista, suolasta ja voista sekoittamalla niistä taikina, joka nostatetaan. Nostatuksen jälkeen taikinasta leivotaan pyöreitä pullia. Pullat voidellaan kananmunalla. Paistamisen jälkeen pullasta leikataan kansi pois ja pohjan ja kannen väliin lisätään kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Kansi painetaan paikoilleen. Pullien päälle ripotellaan tomusokeria.

Every Finn has eaten several Shrove buns in his life. They can be baked quickly. My dollhouse Shrove buns baking took a surprisingly long time, but here they are now.  Polymer clays have never interested me, but now I've decided to learn miniature baking and cooking to some extent.

 It you want to make these buns, you need wheat flour, milk, eggs, yeast, sugar, salt and butter. Mix the dough and let it elicite.  Bake then small round buns. The buns are lubricated with egg. After baking cut off the top of the buns and add whipped cream and strawberry jam on the bun. Press the lid in place. The buns are sprinkled with powdered sugar on top.